レシピ（１．５斤）

強力粉	とみざわからの贈り物 1CW　250g
全粒粉	全粒粉 125g
砂糖	きび砂糖（日新製糖） or さとうきび一番糖（三井製糖）　26g
塩	今は、「伯方の塩」や「シママース」、「なるとの塩」等　7g
スキムミルク	森永スキムミルク　15g
バター	明治バター（無塩） or よつ葉バター（無塩）　20g
モルトパウダー	モルトパウダー　0.4g
水	260ml
インスタント　ドライイースト	サフ（赤）　インスタントドライイースト　4.3g〜4.5g

 

ホームベーカリー	ナショナル　ホームベーカリー　SD-BT153

 
富澤商店で小麦粉を物色中、全粒粉が美味しそうだったため、強力粉の1/3を全粒粉にして作ってみました。
これは小麦粉の風味が強く、とても美味しい食パンになりました。
 

 
作り方は、強力粉から水までをパンケース、インスタントドライイーストをイースト容器に入れて、「ドライイースト」、「食パン」コースで作っています。

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2011.04.05
2020.09.27 モルトパウダーの容量を変更しました。
2020.09.29　ホームベーカリー名を追加しました。