レシピ（1斤）

強力粉	キタノカオリ（国産強力粉）　250g
砂糖	きび砂糖（日新製糖）　17.3g
塩	沖縄のあら塩（糸満市沖合の海水100％「平釜製法」）　4.6g
スキムミルク	よつ葉 Skim Milk Powder　10g
バター	よつ葉バター（無塩）　13.3g
水	172ml
インスタント　ドライイースト	サフ（赤）　インスタントドライイースト　3.1g

 

ホームベーカリー	パナソニック　ホームベーカリー SD-MT4

 
今まで使っていたホームベーカリーが、2022年に壊れてしまい、買い直しをし、その後、こちらへの投稿をしていなかったので、「近頃作っている食パン 2025」として、整理をしました。
 
「食パン」のレシピについては、最初、取扱説明書に書いてあったレシピで、作ってみました。
 
しかし、今まで食べていたものと食感が異なってしまったため、従来のパンが食べたく、以前の数字を元に、計算し直し、今は、上記のレシピで作っています。
 
また、強力粉から水までをパンケース、インスタントドライイーストをイースト容器に入れて、焼き色を「標準」や「濃」で作っています。
 
以前は、2斤用のホームベーカリーで、楽をしていましたが、今回は、1斤用になってしまい、作る頻度が増えてしまいました。

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2025.06.02